A Praça Virreina dança depois do banquete

.....

"Foguerons de sa Pobla a Gracia" as imagens

A noite passada a atmosfera da Vila de Grácia, as pessoas e as suas roupas, impregnaram-se do fumo das fogueiras, do calor das brasas e do espírito "Mallorquí". Ontem foi noite de Foguerons de Sa Pobla em Grácia (seguir o link para saber mais sobre a origem desta festividade).

Mais uma receita do mais fácil que há.

Leva 4 ingredientes faz-se em 20min máximo.

Couve roxa cortada em juliana fina, uma cabeça de alho bem picada, dois ramos de tomilho, um queijo forte, tipo Gorgonzola ou uma das suas variedades e um bom esparguete.

Põe-se o esparguete a cozer e entretanto numa frigideira ao lado vão-se refogando o alho e a couve num pouco de azeite a meio gás, adicionar sal e pimenta a gosto; passado uns minutos entram os ramos de tomilho, reduzir o fogo. Escorrer a massa quando estiver cozida e adiciona ao preparado anterior. Agora é a vez do queijo entrar aos bocados.

Servir imediatamente e desfrutar.

De um prato a que na Grécia chamam “fava”

Tive a sorte de provar uma coisa fantástica no outro dia. Especialidade grega, simples e do mais saboroso. Perguntei o que era:

Puré de “fava”.

Fava?! FAVA??! Mas isso é português e que eu saiba não tem nada a ver com isto… leva um chouriço, um alhinho e louro e blá blá…

Pois não sei o q é fava no teu país, mas aqui é uma leguminosa que cozes e depois passas pelo 1,2,3 e fica este puré.

Humm… ok. Mas é assim tipo um feijão gordo e verde com uma película por fora?

Não! É mais bem pequeno e de cor amarelada.

Uma lentilha?!

Tb não, é diferente.

Ok. Então amanhã vamos ao supermercado comprar que eu quero saber o que é.

Qd digo que é cozer e fazer puré não estou a simplificar; é literalmente cozer e fazer puré, sem mais condimentos que não seja o sal. Era um prato de pobres que parece que ultimamente se pôs na moda. É fácil perceber pq. O sabor não olha a classes.

SURPREENDENTE.

Público - Quem ia pescar bacalhau sofria e chorava, mas só para dentro, que chorar para fora era feio

Público - Quem ia pescar bacalhau sofria e chorava, mas só para dentro, que chorar para fora era feio