19 setembro 2011

Às 5h55 tocou o despertador. O despertar é lento, a expectativa do encontro marcado às 6h30 (4.30 em Portugal) provocou sucessivos acordares às 2.12 às 3.40 às 4.15 e finalmente às 5.45.

Chegamos ao barco, liga-se um motor diesel de 80 cavalos com 35 anos. Levantaram-se as amarras e zarpamos sem que o sol ainda tivesse aparecido por trás da ilha.



A lua acompanha-nos ao longo do caminho e no destino descobre-se que dos outros barcos não vêm só acenos simpáticos de turistas.

Redes diferentes no mesmo sítio ao mesmo tempo não dão bons resultados. Depois de se descobrir o prevaricador através de um rádio que emitia normalmente mas recebia com grandes dificuldades tudo se resolve sem pôr em causa o precário equilíbrio da competitividade inerente à actividade piscatória. 5 Km de rede, 1h30 com o olhar fixo na rede amarela puxada lentamente por uma máquina hidráulica.

Depois de acondicionar 5 Kg de lagosta, uns quantos salmonetes, duas raias, chocos, lulas, carapaus e alguns sargos navegamos placidamente sobre as imperceptíveis ondas em direcção ao porto.


Logo à noite haverá uma bela ceia.


17 setembro 2011

Pimentos, alcaparras e anchovas


Já uma vez tinha usados estes pimentos assados para fazer uma salada (aqui)
Esta é outra variação. Sem rúcula mas com alcaparras e anchovas como já tinha prometida na altura.

06 maio 2011

6 Dias 6 Filmes 6 Tradições Culinárias




Festival os olhos também comem.

CINEMA & SABORES.
4-26 Maio Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.

A não perder às quarta feiras.

25 fevereiro 2011

Também a comida serve para revoluções

É caso para se dizer,

"QUE GRANDA BATATA"

http://www.publico.pt/Mundo/belgica-um-pais-no-diva_1481880

01 janeiro 2011

Para Sábado à noite com gente em casa

Colocar numa forma uma daquelas bases de massa já preparada.
Como recheio: Bacon do melhor, alho francês, 5 ovos, 1 pacote de natas, sal pimenta e se quiserem ervas que tenham por casa.

Acompanhar com


Até estala.

17 dezembro 2010

13 dezembro 2010

Soul Kitchen



Um filme sobre um Restaurante com alma por onde param:

Um gestor ingénuo

Uma fisio com mãos provocadoras e olhos tranquilizantes

Um gestor despiedado

Um cozinheiro com personalidade

Um irmão cabrão

Uma empregada entregue à causa

Uma ex arrependida

Uma fiscal vingativa