humor!!

Robalinhos, pescadinhas e garoupinhas..

Não fujam não....

Spánákópita!

Uma dádiva dos deuses gregos!
Uma variedade de massa folhada, espinafres e queijo Feta!
Experimentem! Não sei dizer onde haverá em Lisboa! Mas se encontrarem experimentem e avisem-me.

Gostos do passado!

E foi assim que te tentou chegar aos velhos sabores do passado!
Estava bom, muito bom!
Para provarem têm que ir até Lalim!
Garanto que vale a pena.

Tostas

Há um molho de tomate (acho que já falei dele antes, nao tenho a certeza) que faço  muitas vezes muito é muito versátil! Basicamente é tomate pelado enlatado que é "estufado" lentamente em azeite e alho durante duas horas. Dá para fazer pasta, lasanha, para juntar a pratos de estufados etcet. Hoje fiz umas tostas no forno com queijo e orégãos.

Livros I

Os livros são sem dúvida alguma o grande veículo de transmissão do conhecimento. E são a minha grande motivação para todos os domingos me levantar às 8.30 para ir percorrer esses mercados de domingo onde se vende de tudo um pouco, à procura de tudo o que seja de alguma forma relacionado com gastronomia. Tenho encontrado de tudo um pouco e vou começar a deixar algumas boas sugestões de leitura para quem se interessa pelo tema.

 As de hoje estão relacionadas com o nosso passado quinhentista.

Uma diz respeito à influência da nossa cozinha nas terras por onde os portugueses foram passando ao longo do tempo e outro diz respeito à Infanta D. Maria e consiste no mais antigo manuscrito culinário português. 

Que grande bacalhau!!

Simples, mas do melhor!

É na Tendinha da Ribeira mesmo à frente do mercado.

Do principio ao fim

Pasta fresca.
3 ovos
Farinha
uma colher de sal
uma colher de azeite
Agua

 

O que é que custa?

Levantar às 9 da manha. Ir ao mercado (eu fui ao da Ribeira), 2 euros de sardinha pequena, uma mao de farinha, um copo de oleo e uma piada de sal.....

ora aí estão elas... as sardinhas.

Pézinhos de coentrada

                                                                      Pézinhos de coentrada.


Porto Santana
Tasca do Gino.
Em Alcacer do Sal.

Excelentes sopas.