QUICHE DE ALCACHOFRAS (e algo mais...)

Pois bem, vou iniciar a minha participação aqui no blog do amigo Kiko, com uma receita que me agrada muito, tanto a fazer como a comer.
Uma QUICHE DE ALCACHOFRAS.

Começa-se por fazer um refogado, com a cebola, o alho, e azeite. Assim que a cebola estiver dourada, adicionar o tomate seco. Deixar tomar o gostinho durante mais ou menos 5m. Depois adicionar ao refogado os corações das alcachofras, os cogumelos, a salsa e adicionar sal e pimenta q.b.

Assim que os cogumelos tiverem feitos, retirar do lume, adicionar os cubos de queijo feta (queijo grego de ovelha) e colocar tudo num recipiente.

À parte, mexer 2 ovos, juntar um copo de leite, e juntar o queijo ralado.

Forrar a forma com a massa quebrada, picando o fundo com a ponta do garfo para não agarrar e respirar.

Deitar o refogado na forma, e por cima deitar a mistura dos ovos/leite e queijo ralado. Se quiserem podem adicionar mais queijo ralado por cima, para gratinar e dourar a parte de cima da quiche.

Levar ao forno até dourar e servir frio ou quente....

Ingredientes:

2 Cebolas
3 Alhos
Tomate Seco q.b.
Cogumelos Frescos q.b.
Corações de Alcachofras ( enlatadas e escorridos)
Salsa picada q.b.
Sal
Pimenta
Queijo Feta aos cubos
2 Ovos (mexidos)
1 copo de leite
Queijo ralado (para pizza)

Massa quebrada (congelada)


Boas receitas