Bife com batatas fritas.

Haverá algum prato que supere este no imaginário de qualquer criança?

As memórias são o que fazem de cada um de nós alguém diferente. Imaginem um mundo sem memórias... tudo resumido ao vazio....
Pois eu lembro-me de uma vez acordar deitado numa cama do hospital com uma enfermeira ao meu lado a perguntar-me como me sentia. Eu “tenho fome”. Ela “E o que é que te apetecia?”, Eu “Um bife com batatas fritas!!”, Ela “Ufa. Acho que não vais ter sorte.”, Eu “Raios!! Então para que pergunta!?”

Pois foi! Naquele dia acho que comi umas papas de não sei quê, porque o estômago estava débil, mas quando uns dias mais tarde fui para casa não me calei até comer o merecido bife.

Agora, passados uns 15 ou 20 anos já posso comer bifes quando quiser, e é umas das variantes:

1- X Bifes, que têm de ser de uma determinada parte que eu não sei o nome. Vou averiguar.
2- Um dente de alho picado de forma irregular
3- Uma folha de louro
4- Sal, pimenta, uma colher de azeite.

O azeite vai à frigideira bem quente, junta-se o alho e o louro, uns 15 segundos e entra o protagonista, mais 30 segundos de um lado e 30 segundos do outro e tá feito. O tempo varia dependendo da altura da carne ou das preferências do comensal. Este eram bastante finos uns 5 milímetros e por tanto o ponto era médio... a tirar a mal passado

Baixa-se o poder de fogo e entram os seguintes ingredientes. Meia parte de vinagre de vinho branco, duas partes de nata e uma parte de mostarda (eu gosto da savora.... é outra das memórias) mas desta vez foi da de Dijon. Deixam-se integrar todas as partes com os sucos transpirados préviamente et voilá.

Fatiar umas rodelas de batatas bem finas para fritar e .... pois fritalas num qualquer óleo para o efeito. “Secar” as batatas em papel absorvente, um pouco de sal....

Quem lava a loiça?

Sábado

Todos temos os nossos dias preferidos. Há uns que gostam do Domingo porque há missa, outros da Segunda porque se reencontram com os colegas na escola, outros a Terça porque há “aquele” curso que sempre quisemos fazer, outros a Quarta porque é noite de Champions, outros a Quinta pq é noite académica, outros a Sexta porque começa o fimdesemana e outros, como eu, os Sábados (particularmente de manhã) porque é dia de mercado.
Entras e sentes a entropia, pelo ar circulam quantidades, em género e em capital, cheiras os cheiros, ouves os pregões, tacteias as maças (faz flap é 1 Kg se faz favor, faz flop.. humm não tem outras?). Primeiro a Carne, os bifes são compra semanal, depois as Verduras, sem elas não há saladas não há sopa e muito menos acompanhamento decente e finalmente o Peixe, porque o forno já está a aquecer. A caminho de casa ainda há tempo para ir aos Iogurtes caseiros, aqui há que falar em catalão pq é o que a casa gasta e já o faz há mais de 100 anos. O Julen trás o vinho o Jeff limpa o Terraço o João põe a mesa ... este foi truta no próximo serão umas douradas....