uiii!

que paio!

A caminho de Aveiro para o Cong. Nac. de prof de Cozinha

A noite e a luz;a caminho.

Um dos melhores croissants que comi! Qual era a pastelaria Tiago?

 A ficha da praxe....

Foi muito bom! Devia ter ido os dois dias. Só foi pena a luz do anfiteatro não ser a melhor para a fotografia.
Já sei como se fazem os presuntos.

Jiro Dreams of Sushi

Já é Natal para as grandes verduras portuguesas: os belos brócolos, os ditosos grelos e a nobilíssima couve portuguesa - Life&Style

Já é Natal para as grandes verduras portuguesas: os belos brócolos, os ditosos grelos e a nobilíssima couve portuguesa - Life&Style

Carapau em vinagre e depois em azeite.

Há um factor de beleza, transparente, nestes carapaus.

Filetar os carapaus.

Colocar em vinagre e um pouco de sal, um par de horas.

Arrancar literalmente a pele.

Colocar em azeite.

Comer quando lhe apetecer, com bom pão.

Vinho verde!

Um bom dovumentário sobre o nosso vinho verde!

http://www.vinhoverde.pt/imprensa/filmes/filme_PT.wmv

RESTAURANT WEEK 2013!!!

Façam as vossas escolhas!

Aprender a base na origem. Adriá em Harvard.

Harvard Lectures: The Science of Cooking and Molecular Gastronomy

Stage!!

so far....

Lagosta!

A preparar os bichos e a brincar como novo brinquedo!
:)

Carapaus de escabeche!

Carapaus
Sal
Vinagre
Azeite extra bom
Rabanetes
Tomilho
Tostas

Um clássico e uma novidade!

Peixinhos frescos do mercado fritos em óleo bem quente e com sal (flor) no fim.
Arroz carolino com folhas de beterraba. Cozer tudo normalmente e adicionar as folhas a meio.
Passar umas gotas de limão por cima de tudo no fim.

Combina bem. acho....

 

Em casa sempre há qualidade!

 Á lagareiro na ponta de um garfo....

Pizza time!

No dia em que as pessoas descobrirem que fazer pizzas é mesmo mesmo facil, as pizzarias acabam.
400 gr de farinha
azeite  50 ml
fermento padeiro 25g
agua qb

o recheio depende do frigorífico.

Pastéis e bolinhos de bacalhau desiludem em Lisboa e Porto - Life&Style

Mini explicação sobre um dos mais procurados!!
Pastéis e bolinhos de bacalhau desiludem em Lisboa e Porto - Life&Style

Não marca golos mas faz bolos....

Pequeno almoço da ressaca

Como a noite foi de marés vivas aqui vai uma proposta para acalmar os pesos da cabeça!

Cortes!