Tive a sorte de provar uma coisa fantástica no outro dia. Especialidade grega, simples e do mais saboroso. Perguntei o que era:
Puré de “fava”.
Fava?! FAVA??! Mas isso é português e que eu saiba não tem nada a ver com isto… leva um chouriço, um alhinho e louro e blá blá…
Pois não sei o q é fava no teu país, mas aqui é uma leguminosa que cozes e depois passas pelo 1,2,3 e fica este puré.
Humm… ok. Mas é assim tipo um feijão gordo e verde com uma película por fora?
Não! É mais bem pequeno e de cor amarelada.
Uma lentilha?!
Tb não, é diferente.
Ok. Então amanhã vamos ao supermercado comprar que eu quero saber o que é.
Qd digo que é cozer e fazer puré não estou a simplificar; é literalmente cozer e fazer puré, sem mais condimentos que não seja o sal. Era um prato de pobres que parece que ultimamente se pôs na moda. É fácil perceber pq. O sabor não olha a classes.
SURPREENDENTE.
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