Carapau em vinagre e depois em azeite.

Há um factor de beleza, transparente, nestes carapaus.

Filetar os carapaus.

Colocar em vinagre e um pouco de sal, um par de horas.

Arrancar literalmente a pele.

Colocar em azeite.

Comer quando lhe apetecer, com bom pão.