Pimentos, alcaparras e anchovas

Já uma vez tinha usados estes pimentos assados para fazer uma salada (aqui)
Esta é outra variação. Sem rúcula mas com alcaparras e anchovas como já tinha prometida na altura.

6 Dias 6 Filmes 6 Tradições Culinárias

Festival os olhos também comem.

CINEMA & SABORES.
4-26 Maio Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.

A não perder às quarta feiras.

Insólito

Aqui os polvos crescem nas árvores....

Também a comida serve para revoluções

É caso para se dizer,

"QUE GRANDA BATATA"

http://www.publico.pt/Mundo/belgica-um-pais-no-diva_1481880

Para Sábado à noite com gente em casa

Colocar numa forma uma daquelas bases de massa já preparada.
Como recheio: Bacon do melhor, alho francês, 5 ovos, 1 pacote de natas, sal pimenta e se quiserem ervas que tenham por casa.

Acompanhar com


Até estala.

Quando a poesia fala de comes e bebes!!

As fotografias foram feitas nas páginas 14 e 15 da revista Visão Gourmet out/inv.

Desde a Tunísia

Soul Kitchen

Um filme sobre um Restaurante com alma por onde param:

Um gestor ingénuo

Uma fisio com mãos provocadoras e olhos tranquilizantes

Um gestor despiedado

Um cozinheiro com personalidade

Um irmão cabrão

Uma empregada entregue à causa

Uma ex arrependida

Uma fiscal vingativa

BCN-LX

Uma viagem de mil duzentos e tal kms....
O primeiro acto ao chegar a Portugal quase à meia noite:



O Bitoque preparado pela D. Irene do Chiringuito. Uma Benfiquista mais que ferranha.

Foto pelo Tiago.
O do Fotografei você no meu móvil.
Por lá poderão ver umas excelentes fotos das paisagens ao longo do percurso.

Não digo onde é pq se não a ASAE vai e fecha.

Tenho um colega com um faro incrível para encontrar aquele tipo de sítios que quando entramos a primeira coisa que nos vem à cabeça é “Uii!! Aqui uma escherichia coli não aguenta um minuto”, mas à saída sabemos que acabamos de encontrar uma referencia.
Assim que todas as vezes que passo pelo porto aproveito e vou ao dito bar a comer umas das fantásticas bifanas servidas pelo sr. Paulo ou sr. Paulinho pós amigos.
Hoje aconteceu que estando a ainda a acabar a primeira bifana vem o dito senhor e pergunta,
“Vão querer mais? Se querem é agora, se não depois têm que esperar!!” ´
“Pq?” Pensei eu ainda concentrado na penúltima dentada da bifana

A razão é simples, no norte as bifanas são muito diferentes das do sul. Nem melhores nem piores. Diferentes. E consistem nuns filetes de porco muito finos que são lentamente estofados num caldo. Quando a casa abre acende-se o lume quando a casa fecha apaga-se o lume. E a pergunta veio pq neste momento a panela estava a ficar sem carne e havia que restabelecer o stock, e obviamente aguardar pelo menos meia hora para que o estufado chegue ao ponto desejado. Aguardamos com uma tigela de papas de sarrabulho… mas podia ter sido com um pratinho de tripas, ou moelas, ou simplesmente uns tremoços com uma super acabada de tirar.